Descripción
es un turbidímetro portátil diseñado específicamente para medir la turbidez (o “haze”) en cerveza, un parámetro clave en el control de calidad cervecero, ya que influye directamente en la apariencia, estabilidad y aceptación del producto final. Este equipo utiliza el principio de nefelometría, una técnica óptica que mide la luz dispersada por las partículas suspendidas en la muestra, como proteínas, levaduras, polifenoles u otros compuestos que pueden generar opacidad.
El instrumento emplea una fuente de luz LED infrarroja que atraviesa la muestra contenida en una cubeta. Cuando la luz interactúa con las partículas presentes, se dispersa en diferentes direcciones; un detector ubicado a 90° respecto al haz incidente capta esta luz dispersada y la convierte en una señal eléctrica proporcional al nivel de turbidez. Esta señal es procesada por el equipo y expresada en unidades EBC (European Brewery Convention), que son el estándar utilizado en la industria cervecera para cuantificar la claridad de la cerveza.
Debido a su diseño portátil, alta precisión y facilidad de uso, el HI93124 permite efectuar mediciones rápidas tanto en laboratorio como en planta de producción, lo que simplifica el control en diferentes etapas del proceso, como después de la filtración, durante el almacenamiento o previo al envasado. De esta manera, contribuye a identificar cambios en la calidad y a tomar decisiones oportunas, asegurando un producto final uniforme y con una apariencia visual atractiva.